Bánh dẻo trung thu trà xanh

BÁNH DẺO TRUNG THU TRÀ XANH NHÂN ĐẬU XANH HẠT SEN cho gia đình nhân dịp trung thu sắp tới nhé.
Nguyên liệu:
Nhân bánh
• Đậu xanh – 150gr
• Đường – 100gr
• Mứt Hạt sen – 50gr
• Bột trà xanh Nhật Bản– 3 muỗng
• Dầu ăn – 4 muỗng
• Bột bánh dẻo – 1 muỗng
Vỏ bánh
• Bột bánh dẻo – 250gr
• Đường – 200gr
• Nước – 150gr
• Bột trà xanh – 2 muỗng
• Nước cốt chanh – 1/2 muỗng
Cách làm:
1. Làm nhân bánh
Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín và cà nhuyễn. Trộn đường, bột trà xanh, dầu ăn và bột bánh dẻo chung với đậu xanh đã xay nhuyễn rồi cho lên bếp sên nhân nhỏ lửa cho tới khi dùng ngón tay sờ nhẹ và không dính là được . Tắt bếp để thật nguội khi đã thấy đậu xanh có màu xanh đậm ,lúc này ta mới trộn thêm mứt hạt sen đảo đều rồi chia thành 4 viên nhỏ đều nhau làm nhân bánh.
2. Làm vỏ bánh:
Cho đường và nước lên đun sôi và khuấy cho đường tan hết thì cho thêm 1/2 muỗng nước cốt chanh vào. Sau đó cho bột trà xanh và nước hoa bưởi vào đảo đều. Sau đó từ từ vào bột và nhào thành được hỗn hợp bột đồng nhất, không bị vón cục. Ủ bột khoảng 20 phút cho bột nghỉ rồi lấy ra nhồi cho mịn. Chia bột làm 4 phần để làm vỏ bánh. Viên tròn và cán mỏng.
3. Nặn bánh:
Cho nhân vào giữa miếng bột bánh, gói lại và vo tròn. Cho một ít bột áo vào khuôn rồi cho bánh vào và ấn bột để tạo hình. Sau đó nhẹ nhàng gõ khuôn thì bánh sẽ rời ra, ta được những chiếc bánh dẻo trà xanh cực hấp dẫn nhé.
Chúc các bạn làm bánh ngon nhé.
Sưu tầm: tapchimonngon.com

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

video

FACEBOOK